Déchiffrer l'étiquette d'un champagne
Difficile de s'y retrouver parmi toutes les marques de champagnes existantes. Pour nous y aider, l'étiquette de la bouteille nous donne de précieuses informations comme la marque et/ou le nom du vigneron, le type, la teneur en sucre (brut, doux etc...) ou encore le millésime. Mais elle y révèle surtout deux initiales qui nous indique le statut de l'élaborateur du du champagne :
- NM (Négociant-Manipulateur) : Le Négociant-Manipulateur achète des raisins qui viennent compléter ses vendanges et élabore lui-même son vin. Les plus grandes marques de Champagne ont le statut NM. Elles possédent des vignes et passent des contrats avec d'autres vignerons pour se fournir en raisin.
- RM (Récoltant-Manipulateur) : Le récoltant-Manipulateur est un vigneron artisan qui vendange, élabore son champagne et le commercialise lui-même.
- RC (Récoltant-Coopérateur) : Le Récoltant-Coopérateur récupère le champagne que la coopérative a élaboré et mis en bouteille et le commercialise sous sa marque.
- CM (Coopérative Manipulante) : La Coopérative Manipulante élabore son champagne qu'elle commercialise sous sa propre marque à partir du raisin fourni par ses adhérents.
- MA (Marque Auxiliaire) : La Marque Auxiliaire appartient à un négociant (souvent de la grande distribution) qui commercialise un champagne produit par un tiers. On peut retrouver sous la même marque souvent ronflante et vendeuse, des champagnes d'origines totalement différentes !
